昔むかし、居酒屋　素材屋で働いていた時（バイト）

ランチの人気メニューだった　（カレーうどん定食が人気でした。カレーうどんに、ゆかりご飯！！今思えば炭水化物のみ）

”カレーうどん”を再現しました

用意するもの

〇調味料

マドラスカレー　湿潤　　　　Aプライスなど　業務スーパーにありました

S＆Bカレー粉　　　　スーパーにあるよね

濃口しょうゆ、みりん、塩コショウ、水溶き片栗粉

〇具材

牛肉バラ、玉ねぎ、白ネギ（青い部分でもOK）

今回画像取り忘れましたので文章のみです

追加画像を取り直す際にまた投稿します

〇材料分量　2人前

湿潤　大さじ（ふんわりとすくって）　4.5～5

S＆Bカレー粉　小さじ　3

しょうゆ　大さじ　1～2

みりん　　大さじ　1

塩　　　　一つまみ（なくてもOK）

水　　　　600CC

顆粒だし　小さじ　1～2　（なくてもOK）

牛肉バラ　細かくカット　100ｇ

玉ねぎ　1/2個

作り方

①フライパンで　玉ねぎ（スライス）を炒めます

色づいたくらいで牛肉投入し、塩、こしょう

②炒めたら、水600CC、顆粒だしを入れて、沸騰したらアクを取り

③湿潤投入（ダマになりやすいため、よく混ぜる！）

しょうゆ、みりんを入れ少し煮たら、S＆Bを入れる　　最後に塩を少しいれる（入れなくてもOK）

あんまり長い時間煮込まない、カレーの成分が揮発してしまうため

④沸騰したら　とろみをつけるため

火を消して水溶き片栗粉を入れて好みのとろみにします

（下の画像は、作った次の日の画像で少し水分が飛んでしまいました。もう少しとろみが少ない方がいい）

⑤最後に白髪ネギ　（好みで天かす、温泉卵なども美味しい）

これが基本ですが

辛みが少ないと思えば、レッドペッパー（もしくは、一味唐辛子でもOK）をいれるといいです

玉ねぎを炒める際に、クミン　を入れて炒めるともっとGOOD！

また作って写真を撮ったら

追加していきます